مدينة نيويورك
None
اجمان على اليوغور
كيف تطبخ
  • Для приготовления лагмана нам потребуются такие продукты: лапша тянутая, домашнего приготовления, мясо говядины, лук репчатый, лук зелёный, перец дунганский, редька зелёная, морковь, стручковая фасоль, чесночные стрелки или джусай, помидоры, зелень, растительное масло, специи.

  • Готовим подливу — важу. Мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить на хорошо разогретом масле. Считается, что в лагман необходимо добавить мясо на косточках. Я обычно так и делаю, но сегодня я готовила небольшое количество лагмана, то косточки добавлять не стала, а вы имейте это ввиду.

  • Добавить к обжаренному мясу тонко нарезанный лук. Жарить 10 минут до золотистого цвета.

  • Помидоры мелко нарезать, смешать с томатной пастой и чесноком. Перемешать и дать настояться.

  • Соединить мясо с помидорами, посолить, поджарить всё вместе до выкипания жидкости. Если помидоры кислые, то добавьте немного сахара.

  • Редьку, перец и морковь нарезать тонкой соломкой. В уйгурском лагмане нарезка имеет значение.

  • Чесночные стрелки и стручковую фасоль нарезать кусочками.

  • К помидорам с мясом добавить все овощи. Можно это делать постепенно, но тогда овощи слишком пережарятся. В уйгурском лагмане нельзя допускать пережарки овощей и полной их мягкости. Овощи должны оставаться, что называется, «альденте». Жарить всё вместе 5 минут, посолить и поперчить по вкусу.

  • Настало время добавить воду. Лучше использовать воду, в которой варилась лапша. Так как, у меня уже готовая лапша, поэтому можно добавить обычный кипяток, чтобы он покрыл все овощи. Нужно учесть, что это не суп и важа должна оставаться густой. Довести до кипения и варить подливу ещё 10-15 минут, чтобы жидкость слегка выкипела.

  • Добавить специи — молотый кориандр, измельчённый чеснок, зиру, перец, зелень. Через минуту выключить огонь и дать настояться 10 минут.

  • Готовую тянутую лапшу опустить в кипяток, прогреть перед подачей. Если готовой тянутой лапши нет, можно попробовать использовать самые тонкие макароны, с дырочкой внутри, отварить их до готовности, но вкус уже будет другим. Тесто для тянутой лапши во время вытягивания смазывают раствором соли, соды и масла, поэтому готовый продукт очень легко набирается ложкой, не ломается.

  • Лагман немыслим без приправы — лазы. Для её приготовления нужно нагреть немного кунжутного (растительного) масла, добавить измельчённый чеснок, кориандр и красный перец. Все специи слегка прогреть, чтобы они отдали свой аромат, не жарить. Хорошо посолить и добавить уксус. Приправа готова.

في CAS, صب القليل من المرق ضعي المعكرونة ثم تضاف الصلصة ويرش مع الأعشاب ويقدم مع التوابل. التوابل ووضعها في لوحات على النحو المطلوب.

ما هو هذا الطبق – اجمان و كيف لطهي الطعام عليه ، ما هي المنتجات هو هذا الطبق و ما هي أسرار صنع الصحيح اجمان يجب أن تعلم لطهي كل الإجابات على هذه الأسئلة تكشف لنا في هذه المقالة.الحقيقي اجمان هو حساء سميك من الخضروات واللحوم الشعرية ، وصفة والذي يتضمن عدة تقنيات الطبخ. هذا هو الطبق الشعبي في آسيا الوسطى في الصين ، حيث اجمان لذيذ حساء يؤكل مع عيدان تناول الطعام, وفي بلادنا, طبق بسيط تقدم في المطاعم مثل الحساء سميكة. لإعداد حق حساء لذيذ اجمان على الوصفة التقليدية يجب أن تأخذ لحم الضأن أو لحم الخنزير. وصفة اجمان في المنزل بدون تكلفة ولا الشعرية الطويلة ، لطهي الطعام لذيذ محلية الصنع حساء اجمان ، فإنه يجب أن يكون لغمان يدويا دون اللجوء إلى خيارات الشراء.

المكونات
2 حصص
  • Говядина мякоть 300 г
  • Зира (Кумин) молотая 0.5 ч. л.
  • Кинза свежая 5 веточка
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Лук зелёный 2 перо
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло кунжутное 60 мл
  • Морковь 1 шт.
  • Перец дунганский 1 шт.
  • Перец чёрный молотый 1 щепотка
  • Петрушка свежая 5 веточка
  • Помидоры 2 шт.
  • Редька зелёная 1 шт.
  • Соль экстра 1 ч. л.
  • Чеснок 2 зубчик
  • Стрелки чеснока 100 г
  • Томатная паста 0.5 ст. л.
  • Фасоль стручковая свежая 100 г
  • Кориандр молотый 1 ч. л.
  • Масло кунжутное 2 ст. л.
  • Перец красный молотый 1 ч. л.
  • Соль 1 щепотка
  • Уксус яблочный 1 ст. л.
  • Чеснок 3 зубчик
  • Вода 1.5 л
  • Лапша домашняя тянутая 300 г
قم بطلب المكونات
قم بتوفير وقتك
اطلب الطعام
قم بتوفير وقتك