مدينة نيويورك
None
بيلاف الأوزبكي
كيف تطبخ
  • عندما يصبح شفافا, حذف الجزر. تخلط جيدا. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

  • إضافة ملعقة كبيرة مع تلة من التوابل.

  • في الزيت الساخن أجزاء حذف اللحوم — أن لا تكون مقلية ، مثل opalites الدهون.

  • الطبخ بيلاف خذ الخروف مع الدهون, الأرز, زيت عباد الشمس, الجزر, البصل, الخوخ, الزبيب, الثوم, خليط من التوابل (البرباريس ، الكمون ، azhgon ، الفلفل الأحمر).

  • الأرز تشطف جيدا (لا يقل عن 5) ، نقع.

  • شطف الزبيب والخوخ.

  • يغطى القدر بغطاء ويترك لمدة 20 دقيقة.

  • الجزر مقطعة إلى عصي أو مكعبات البصل (بصل يبدو أن تذوب ، فإنه لن تكون مرئية ، حتى أنه في بعض الأحيان ببساطة مقطعة إلى أرباع).

  • إعداد قطع اللحم إلى قطع لدغة واحدة, تقليم الدهون بشكل منفصل.

  • الحرارة المرجل ، تصب في زيت vyzharit لحم الضأن الدهون. إزالة إذا كان لديك.

  • اللحوم المزيج.

  • يضاف البصل المفروم.

  • إضافة الماء أفضل من الماء المغلي 2 كوب. هذا ما يسمى zirvak.

  • على Zirak وضع طبقة من الفاكهة ، وخلطها مع الخضار.

  • انتشار طبقة من الأرز برفق حتى السطح و إضافة 1 كوب من الماء (الجولة الأرز بنسبة 1:1.5 طويلة 1:2). على سطح الأرز الماء يجب أن ترتفع حوالي 1 سم.

  • الثوم قشر من أعلى تغطية جداول حذف الأرز تماما. انخفاض أسفل النار.

  • في عملية طهي الأرز ، يمكنك مجرفة نحو المركز ، ويحرك بلطف دون لمس الطبقات السفلى. الأرز يأتي على البخار.

  • الطبق النهائي وإثارة وضع على طبق أو أجزاء خدمة.

الطبق جدا الدهنية ، لذلك عادة ما تقدم مع الخضر ، الحامضة الحارة الصلصات, مخلل الفواكه والخضروات وشرب الكثير من الشاي الأخضر.

Многие в наше время готовят плов. Для его приготовления используют говядину, курицу, гуся. Плов должен быть рассыпчатым, жирным, он получается необыкновенно вкусным. Рецепт узбекского плова, который я предлагаю, рассказал мужу повар-узбек, с которым не одно лето ему пришлось работать в поле. С тех пор в нашем доме приготовление плова — прерогатива мужа, специи он приобретает в одном месте на рынке и с удовольствием колдует над казаном. Именно в Узбекистане сложилась вековая технология приготовления этой классической рисовой каши. «Действительно, плов — та же каша, но сваренная по определенным строгим правилам. Известны десятки видов плова. По названию местности: ферганский, бухарский, хорезмский, самаркандский. По различным добавкам: плов с черносливом, с айвой, с урюком, с заменой части риса другими зерновыми или горохом». Раньше было принято есть плов рукой, которая складывалась щепоткой, и плов олицетворял особое общение и гостеприимство, его употребление сопровождалось неспешной беседой.

المكونات
8 حصص
  • الزبيب خفيفة 80 غرام
  • لحم الضأن اللحم 500 غرام
  • البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى
  • غير المكرر زيت عباد الشمس 50 مل
  • الجزر 2 جهاز كمبيوتر شخصى
  • توابل البرياني 1 ملعقة كبيرة
  • الرقم kruglozerny 2 ملعقة كبيرة.
  • الخوخ 80 г
  • الثوم 1 رأس
قم بطلب المكونات
قم بتوفير وقتك
اطلب الطعام
قم بتوفير وقتك